The Whisky Cellar

Alfa’en ”lettede” kl.14:00 fredag d. 7. marts med fire forventningsfulde fra hovedstaden på ”Djævleøen” (to dog fra JyllandJ), 3 garvede og en debutant, så der var lagt op til at stor aften. Palle havde sørget for overnatning på ”galeanstalten” og for at sikre vi blev indkvarteret ordentligt, insisterede han naturligvis på at mødes ved Brejning butikscenter (vidste ikke de havde sådan et..) og personligt sørge for, at vi kom helt frem. Inden han lidt i kl. 17:00 forlod os igen,…

Read More Read More

En aften der vil blive husker før TUC-kiksen og Inger-Maries tilbagekomst og ikke mindst det aller vigtigste – stjerne god whisky; o).Jeg ser allerede frem til næste besøg i kælderen, så hvornår skal jeg sætte kryds i kalenderen Claus? De bedste whisky hilsner Mikael Ørnsholt …………………………………………………… Linkwood fra 1939, 37 år og på 40%.Kunne aftenens første whisky også være aftenens højdepunkt? Det måtte tiden jo vise. Det var i hvert fald en oplevelse, at smage whisky som højest sandsynligt, er…

Read More Read More

Prøv at se billeder, tekst, smagsnoter osv. igennem fra smagning 100. Fantastiske whiskyer (og kommentarer) gemmer sig 🙂

Islay destilleriet Bruichladdich indstillede driften i 1995, men med nye folk bag sig startede man op igen i år 2000. Med 6,5 mio £ investeret var man i stand til at ansatte et af de aller største navne inden for whiskyindustrien. Navnet var Jim McEwan. Tæt på Bruichladdich lå et ruinbo, det var det tidligere Port Charlotte. Lagerhusene kunne dog stadig anvendes. Jim McEwan og hans medarbejdere begyndte igen at fremstille Port Charlotte i 2001. I dag er Bruichladdich det…

Read More Read More

Vi er nået til aftenens 7. whisky. Vores fra 1990 er en Samaroliaftapning. Silvano Samaroli er født i 1940 i den italienske by Bologna. Hans interesse for whisky begyndte i starten af 60’erne, men allerede i 1968 kunne han som den første ikke-britiske person tage rundt til destillerierne i Skotland og udvælge sine egne fade. Det viste sig at han havde en fantastisk evne til at forudse hvorledes de ville udvikle sig. Mange af fadene blev aftappet ved fadstyrke, hvad…

Read More Read More

Teaninich fra 1817 er et highland destilleri, der lever lidt i skyggen af det noget mere kendte Dalmore, der ligger lige i nærheden.  Det meste af produktionen går til blends, bl.a. Haig, Old Dimple og Vat 69. Noget går til aftappere og resten ender i de to serier “Rare Malts” og “Flora Fauna”. ​       Hvad skete der ellers i 1984? Den altoverskyggende begivenhed i 1984 var EM i fodbold. Mange kan stadig huske at Danmark endelig langt om længe kom…

Read More Read More

Vi er nået til aftenens 5. whisky. Vi taler om Skotlands ældste privatejede destilleri, som får bevilling til at lave whisky i 1825. Archibald Mitchell var manden der startede det hele og det ejes stadig af familien Mitchell. Springbank fremstilles i byen Campbeltown beliggende på halvøen Kintyre. Manageren har i mange år været Frank McHardy, der er en af whiskyverdenens helt store personligheder. Næsten alle processer i whiskyfremstillingen foregår manuelt. Springbank er en af de mest værdsatte whiskyer i vores kælder. Hvad skete der…

Read More Read More

Glenfarclas blev grundlagt i 1836 og er som et af de få destillerier stadig i privat eje. Man er i gang med 6. generation af Grant-familien. Glenfaclas anvender nogle af de største stills i Skotland og man lagrer næsten udelukkende på brugte sherryfade. Destilleriet ligger for foden af Benrinnes-bjerget.     Hvad skete der ellers i år 1965? Fodbolddanmark stod på den anden ende. Kampen om det danske mesterskab skulle afgøres i den aller sidste kamp mellem Vejle Boldklub og…

Read More Read More

Whisky nr. 3 kommer fra Skotlands nordligste destilleri Highland Park, der ligger på Orkney. Et destilleri hvor en del af produktionen stadig bliver lavet på gammeldags maner. Highland Park har ry for at være den mest all-round af alle maltwhiskyer.       Hvad skete der ellers i år 1958? Vejle Boldklub bliver danske mestre for første gang. P.G. vinder sin første fiduspokal på VBs 3. lilleputhold som 9-årig.

Linkwood destilleriet fra 1821 er beliggende ved floden Lossie i nærheden af byen Elgin. De destillerer i 1939 den væske, som 37 år senere skal havne i vores flaske. Linkwood ejes i dag af Diageo og fås i dag kun som 12års i Flora Fauna Rare Malt serien eller fra aftappere. Det meste af produktionen bliver opkøbt af aftappere eller går til blend.     Hvad skete der ellers i år 1939? Hitler går ind i Polen og starter derved…

Read More Read More